Barista wedstrijd – NNBK

NOORD NEDERLANDSE BARISTA KAMPIOENSCHAPPEN 2019 / 2020

Op maandag 30 september 2019 vond tijdens de achtste editie van Horecabeurs Noord Nederland de zevende editie van de Noord Nederlandse Barista Kampioenschappen (NNBK) plaats, dé baristawedstrijd van het Noorden.

De authentieke Martinikerk zal wederom plaats bieden voor de spannende wedstrijd waarin professionele (beginnende en gevorderde) barista’s het tegen elkaar opnemen. De wedstrijd is onder leiding van Ulas Tarakci, officiële SCAE Autorised Barista Trainer & Certifier.

Voorronde vind plaats op zondag 1 september bij World of Barista in Groningen. Toegankelijk voor iedereen!

Partner / Hoofdsponsor:

Doelgroep: barista’s en koffieliefhebbers

Start wedstrijd: 13:00 uur
Eind wedstrijd: 19:30 uur

Wedstrijdprocedure: Tijdens de wedstrijd NNBK in 2020 maakt iedere deelnemer twee espresso’s en twee cappuccino’s. Hier heeft iedere deelnemer maximaal tien minuten de tijd voor.

Daarbij wordt gebruik gemaakt van een espressomachine van het merk Victoria Arduino welke door leverancier Mocca d’Or voorzien wordt en onze hoofdsponsor Zuivelrijck zal de biologisch melk verzorgen. Al het verdere benodigde materiaal is aanwezig op de wedstrijd, de deelnemer mag zijn / haar eigen koffie en koffiemolen (grinder) meenemen.

Een driekoppige vakjury zal de barista’s op technische handelingen, presentatie van de dranken, wedstrijdzone en algemene indruk beoordelen. De winnaar wint een beker, eeuwig roem en mag zich de ‘Winnaar Noord Nederlandse Barista Kampioenschappen 2020 / 2021’ noemen.

Voorrondes
De voorronde vindt plaats op 1 september 2020 bij World of Barista, Grote Markt 35 te Groningen. Een aantal van zes finalisten gaat strijden op de finale tijdens de Horecabeurs Noord Nederland.

Tussen de wedstrijd door zullen er verschillende Barista workshops (GRATIS) gegeven worden die voor iedere beursbezoeker toegankelijk zijn om de persoonlijke kennis op het gebied van koffie te kunnen uitbreiden.

WINNAARS NNBK 2018 / 2019

1. Freddie Alves – Grandcafé Z
2. Paul Smit – Mocca d’Or
3. Ruben Dijkstra – Golfbar Mulligan

WINNAARS NNBK 2017 / 2018

1. Ali Erhan Dizbay – East57
2. Gerard van Dijk – De Konditorei
3. Karine Veen – East57

WINNAARS NNBK 2016 / 2017

1. Suzanne Diepstra – Het Concerthuis – Groningen – titel: Beste Barista van Noord Nederland 2016 / 2017
2. Gerard van Dijk – NOVO Konditorei – Groningen
3. Janne van Wieren – Doppio Espresso – Groningen

WINNAARS NNBK 2015:

1. Kai Yasuda – Blonde Pater – Nijmegen (Beste Barista van Noord Nederland)
2. Niels te Vaanhold – Stadscafé Restaurant ’t Feithhuis – Groningen
3. Gerben Engelkes – Black & Bloom – Groningen

WINNAARS NNBK 2014:

1. Joyce Voskamp – Trambaan 8 – Oosterwolde (Beste Barista van Noord Nederland)
2. Niels te Vaanhold – Stadscafé Restaurant ’t Feithhuis – Groningen
3. Rik Breukink – Drie Gezusters – Groningen
4. Jordy Snuverink – Doppio Espresso – Groningen
5. Suzanne Diepstra – Stadscafé Restaurant ’t Feithhuis – Groningen
6. Marian Osinga – PS! Koffie, kunst & chocola – Groningen

WINNAARS NNBK 2013:

1. Kyra Vellinga – 175 punten – Doppio Espresso
2. Bianca Welles – 171 punten – Grandcafe-restaurant ’t Smelnehûs
3. Niels te Vaanhold – 170 punten – Bistro de Loep
4. Jordy Snewerink – 168 punten – Doppio Espresso
5. Marian Osinga – 166 punten – PS! Koffie, kunst & chocola
6. Steffan Buist – 149 punten – Stadscafé Restaurant ’t Feithhuis

De foto’s kunt u hier bekijken (Fotograaf: Niels de Vries).