Start voorronde NNBK is om 12:30 uur en om 19:30 zullen de zes finalisten bekend gemaakt worden.
Tijdens de voorronde NNBK in 2020 maakt iedere deelnemer twee espresso’s en twee cappuccino’s. Hier heeft iedere deelnemer maximaal tien minuten de tijd voor.
Daarbij wordt gebruik gemaakt van een espressomachine van het merk Victoria Arduino welke door leverancier Mocca d’Or voorzien wordt. Al het verdere benodigde materiaal is aanwezig op de wedstrijd, de deelnemer mag zijn / haar eigen koffie en koffiemolen (grinder) meenemen.
Een driekoppige vakjury zal de barista’s op technische handelingen, presentatie van de dranken, wedstrijdzone en algemene indruk beoordelen. De zes winnaars gaan door naar de finale op zaterdag 20 maart tijdens het Gastronomie Festival in Groningen.