NOORD NEDERLANDSE BARISTA KAMPIOENSCHAPPEN
Maandag 25 & dinsdag 26 oktober 2021 vindt tijdens Horeca Xperience de voorronde voor de zevende Noord Nederlandse Barista Kampioenschappen (NNBK) plaats, dé baristawedstrijd van het Noorden.
De authentieke Martinikerk zal wederom plaats bieden voor de spannende voorronde waarin professionele (beginnende en gevorderde) barista’s het tegen elkaar opnemen. De wedstrijd is onder leiding van Ulas Tarakci, officiële SCAE Autorised Barista Trainer & Certifier.
Deelnemers strijden in de voorronde voor een finale plek op zaterdag 30 oktober 2021 tijdens het Gastronomie Festival.
Start voorronde NNBK is dinsdag 26 oktober om 13:00 uur en om 17:00 zullen de zes finalisten bekend gemaakt worden die op het zaterdag 30 oktober op het Gastronomie Festival strijden om de 1e plek.
Tijdens de voorronde NNBK in 2020 maakt iedere deelnemer twee espresso’s en twee cappuccino’s. Hier heeft iedere deelnemer maximaal tien minuten de tijd voor.
Daarbij wordt gebruik gemaakt van een espressomachine van het merk Victoria Arduino welke door leverancier Mocca d’Or voorzien wordt. Al het verdere benodigde materiaal is aanwezig op de wedstrijd, de deelnemer mag zijn / haar eigen koffie en koffiemolen (grinder) meenemen.
Een driekoppige vakjury zal de barista’s op technische handelingen, presentatie van de dranken, wedstrijdzone en algemene indruk beoordelen. De zes winnaars gaan door naar de finale op zaterdag 20 maart tijdens het Gastronomie Festival in Groningen.
WINNAARS NNBK 2019 / 2020
- Paul Smit – Mocca d’Or
- Erhan Dizbay – ErhanDizbay.Coffee
- Gerard van Dijk – De Konditorei
WINNAARS NNBK 2018 / 2019
- Freddie Alves – Grandcafé Z
- Paul Smit – Mocca d’Or
- Ruben Dijkstra – Golfbar Mulligan
WINNAARS NNBK 2017 / 2018
- Ali Erhan Dizbay – East57
- Gerard van Dijk – De Konditorei
- Karine Veen – East57
WINNAARS NNBK 2016 / 2017
- Suzanne Diepstra – Het Concerthuis
- Gerard van Dijk – NOVO Konditorei
- Janne van Wieren – Doppio Espresso
Winnaars NNBK 2015
- Kai Yasuda – Blonde Pater – Nijmegen
- Niels te Vaanhold – Stadscafé Restaurant ’t Feithhuis
- Gerben Engelkes – Black & Bloom
Winnaars NNBK 2014
- Joyce Voskamp – Trambaan 8
- Niels te Vaanhold – Stadscafé Restaurant ’t Feithhuis
- Rik Breukink – Drie Gezusters
- Jordy Snuverink – Doppio Espresso
- Suzanne Diepstra – Stadscafé Restaurant ’t Feithhuis
- Marian Osinga – PS! Koffie, kunst & chocola
Winnaars NNBK 2013
- Kyra Vellinga – Doppio Espresso
- Bianca Welles – Grandcafe-restaurant ’t Smelnehûs
- Niels te Vaanhold – Bistro de Loep
- Jordy Snewerink – Doppio Espresso
- Marian Osinga – PS! Koffie, kunst & chocola
- Steffan Buist – Stadscafé Restaurant ’t Feithhuis
